食堂廚房設備配置清單會(hui) 根據經營者的經營方向(設備的質量、品牌等要求和就餐要求)來定製，所以各個(ge) 食堂廚房設備清單不盡相同。那麽(me) 大型食堂廚房設備清單有哪些呢？小編已為(wei) 您歸納了一個(ge) 大型食堂廚房設備明細，我們(men) 一起來看看吧。

大型食堂廚房設備清單

1、烹飪設備：主要用來炒菜、製作湯類。

商用電磁爐、海鮮蒸櫃、自動炒菜機、蒸飯櫃、小炒爐、矮仔爐、油網煙罩、電熱湯桶、四眼鼓風灶、大鍋灶、雙頭低湯灶、雙層工作台、四門高身雪櫃、四層貨架、雙星水池、隔油池、洗地龍頭等。

2、食品加工設備：主要用來加工食品、米、麵、餅類主食。

包子機、饅頭機、和麵機、攪拌機、壓麵機、麵粉車、木麵案板台、雙門蒸飯箱、雙層電烤箱連醒發箱、落地式電餅鐺、四門高身雪櫃、單開調理櫃、雙星水池、光解式煙罩、隔油池、混水龍頭、洗地龍頭、切片機、絞肉機、切菜機、冰箱、雙層工作台、四層貨架、切絲(si) 機等。

3、存儲(chu) 設備：主要用於(yu) 儲(chu) 存原材料、食材、半成品、穀物。

冰箱、冷藏庫、碗碟櫃、調料櫃、食品櫃、吊櫃、四門高身雪櫃、貨架等。

4、清洗設備：主要用於(yu) 餐具和食品的清洗。

洗碗機、洗菜機、殘食台、洗地龍頭、碗碟櫃殘食台、汙碟台、潔碟台、水池、收殘車、碗碟櫃等。

5、消毒設備：主要用於(yu) 餐具殺菌、消毒。

高溫消毒櫃、紅外線消毒櫃，紫外線消毒櫃，臭氧消毒櫃，蒸汽消毒櫃，熱風循環消毒櫃等商用消毒櫃設備。

6、油煙係統：排煙風機/風櫃、排煙風櫃支架及減震器、油煙淨化器、排油煙管道、防火閥、管道消音器、軟連接等。

7、餐具：桌椅板凳、刀叉、勺子、碗、碟、筷子、調料盒、骨碟等。

假如大型食堂定位較為(wei) 高得話，還將會(hui) 設計有自助餐廳，那將會(hui) 用上自助餐廳台、自助餐廳爐、暖湯鼎、飲品鼎等自助式設備。

以上就是小編給大家帶來的大型食堂廚房設備清單，食堂廚房設備是可以根據廚房的人數、定位、檔次、地理位置做廚房調整的。如有其他商用廚房相關(guan) 問題，可以關(guan) 注谘詢麥大廚在線客服，我們(men) 會(hui) 一一為(wei) 您解答。