自動炒菜機是一款現代科技產(chan) 品，簡單的操作隻需您輕輕一按即可輕鬆享受美味、解放了雙手、節省了勞動力。但是，你知道自動炒菜機有哪些優(you) 缺點嗎？下麵且看麥大廚的介紹。
自動炒菜機有哪些優(you) 點
1、降低人工成本高：廚師工資、人工支出越來越高好廚師越來越難請。
2、無需專(zhuan) 人看管：將準備好的主料、鋪料和佐料全部一次投入、設定程序後，炒菜過程自動進行無須專(zhuan) 人翻炒和照看，現用現會(hui) 。
3、避免味道不穩定：隨著人口的流動、廚師的情緒變化而導致每次出的菜品味道差距大、無法穩定住客戶。
4、保證菜品統一：眾(zhong) 口難調，雖然有一個(ge) 廚師團隊但畢竟人數有限，無法綜合各菜係的優(you) 質產(chan) 品。
5、避免廚師難管理：廚師流動大、隨時都有可能請假離職跳槽等情況。
6、減少出菜時間：廚師炒菜程序繁瑣、每次放配料和調味料都需要謹慎、且鍋爐溫度無法穩定、導致出菜時間久。
7、安全、低能耗：產(chan) 品外膽使用雙層不鏽鋼材料，內(nei) 鍋使用真空鋁壓鑄，保證使用安全。
8、食用級不粘工藝：炒菜機內(nei) 鍋使用食用級不粘工藝，確保炒菜不粘為(wei) 糊，專(zhuan) 利KSD智能控溫技術，使內(nei) 鍋溫度隨烹調過程自動應變。
9、鎖住營養(yang) 美味100%：特別模擬大廚拋空受氣烹調技巧設計循環式鼓氣係統，有氧烹調，保證營養(yang) 不萎縮，味道更為(wei) 可口，色澤更鮮亮。
自動炒菜機有哪些缺點
1、局限性：不是所有的菜都適合用自動炒菜機來做，這也是自動炒菜機的局限性。針對這一缺點，麥大廚改善了自動炒菜機對於(yu) 菜品的局限性，像豆腐等易破壞形狀的食品都可用自動炒菜機烹飪；而且炒鍋使用的是拋光不鏽鋼鍋，相比於(yu) 傳(chuan) 統的炒菜機更健康、安全、壽命長。
2、口味單一：菜品的口感和色澤隻能滿足大鍋菜的要求，無法達到高級餐廳特色菜品要求。
3、價(jia) 格貴：相比傳(chuan) 統炒菜機價(jia) 格高。
通過以上自動炒菜機的優(you) 缺點分析，就會(hui) 清楚使用的局限性，更適用於(yu) 大型的食堂和普通快餐店，雖然自動炒菜機是智能機械更新換代的產(chan) 物，但它並不能完全取代廚師，卻能讓那些真正想開店的人不隻依賴廚師。關(guan) 注麥大廚，查看更多商廚知識。